Shinepure

 

La société Longobardi a développé Shinepure, un nouveau processus pour le nettoyage des fruits. Le résultat s'apprécie au premier regard : la peau du fruit est propre et brillante comme si elle avait été polie et cirée. Même d'après les analyses de laboratoire le fruit est considéré comme propre. La contamination microbiologique de la pelure est significativement réduite, les résidus de pesticides comme le Captane sont éliminés de la surface du fruit et presque indiscernables. Le consommateur n'a donc plus besoin de laver et de peler les fruits avant de les manger. De plus, grâce au lavage Shinepure, les fruits se conservent beaucoup plus longtemps : le processus de décomposition s'interrompt et les éventuels endroits sans peau restent localisés alors que les pétioles demeurent verts comme pour les fruits fraîchement cueillis même après plusieurs semaines. Le traitement et le stockage des fruits plus délicats et facilement périssables, comme les cerises, sont considérablement améliorés. Le nettoyage peut s'effectuer durant le processus de traitement en plongeant les fruits dans l'eau de consommation ou séparément grâce à une machine adaptée au lavage des fruits. Pour les fruits comme les pommes et les poires, une brosseuse est également utilisée.