Shinepure

 

 

L’azienda Longobardi ha sviluppato il nuovo processo Shinepure per la pulizia della frutta. Il risultato si nota a prima vista: la buccia della frutta appare pulita e brillante come se fosse stata lucidata a cera. Lo dimostrano anche le analisi di laboratorio. La contaminazione microbiologica della buccia è sensibilmente ridotta e i residui di pesticidi come il Captan vengono eliminati quasi totalmente dalla superficie. Il consumatore non ha più bisogno di lavare e sbucciare la frutta prima di mangiarla. Ma soprattutto, grazie al lavaggio con Shinepure, la frutta si conserva molto più a lungo: il processo di decomposizione s’interrompe e gli eventuali punti senza buccia rimangono circoscritti; inoltre i piccioli rimangono verdi come appena colti anche dopo parecchie settimane. La lavorazione e l’immagazzinamento della frutta più delicata e facilmente deteriorabile, come le ciliegie, vengono notevolmente migliorati. Il lavaggio può avvenire durante il processo di lavorazione immergendo la frutta nell’acqua a perdere o separatamente con una speciale macchina per il lavaggio della frutta. Inoltre, per frutta come mele o pere viene impiegata anche una macchina spazzolatrice.